| |
 |
|
|
|
|
|
|
| |
Langhe Arneis D.O.C.
Vitigno:
Arneis 100%
Zona di produzione:
Langhe con caratteristiche diverse da vigneto a vigneto.
Epoca di raccolta:
Metà settembre.
Resa per ettaro:
80 q.li/Ha di uva.
Vinificazione:
Diraspato e pressato. Segue chiarifica statica di 6/7 giorni. Sfecciatura e fermentazione a temperature di 13/15 °C per circa 1 mese di mosto pulito in vasca di acciaio inox.
Affinamento:
Lasciato sulle fecce per circa un mese per la fermentazione maololattica. Segue sfecciatura e illimpidimento naturale in vasca di acciaio inox. Imbottigliamento e stoccaggio in bottiglia per almeno 2 mesi prima della commercializzazione.
Caratteristiche Organolettiche:
Colore paglierino vivace; profumi intensi di fiori di pesco e d’acacia, di nocciola e fiori gialli. Gusto invitante e fresco con tipica nota amarognola finale.
Temperatura di Servizio:
8 – 10 °C.
Vita media del Vino:
Vino giovane che esprime al meglio le sue caratteristiche nei primi 3 anni di vita.
Abbinamenti gastronomici:
Splendido accompagnamento per antipasti e primi piatti di primavera: omelette con erbe di campo, torte salate, zuppe di verdura, fiori di zucchina farcite, piatti a base di pesce d’acqua dolce e vitello tonnato. Ottimo anche come aperitivo.
|
 |
|
| |
 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
