| |
 |
|
|
|
|
|
|
| |
"Curdè" Langhe Rosso D.O.C.
Vitigno:
Pinot Nero 50% - Nebbiolo e Barbera 50%
Zona di produzione:
Dai vari vigneti di proprietà in La Morra una piccola selezione di uve particolari per un vino di fantasia. Con terreno argilloso, su altitudine varie e diverse esposizioni.
Epoca di raccolta:
Fine settembre.
Resa per ettaro:
60 / 70 q.li/Ha di uva.
Vinificazione:
Fermentazione breve di circa 15 giorni con macerazione in acciaio inox per 4/5 giorni e frequenti rimontaggi.
Affinamento:
Ogni singolo vitigno affina in botti di rovere francese e di Slavonia per un periodo compreso tra i 12 e 15 mesi. Segue imbottigliamento e stoccaggio per 6 mesi prima della commercializzazione.
Caratteristiche Organolettiche:
Colore rosso intenso, dai profumi delicati di fiori freschi e secchi, dalla violetta alla mora. In bocca è strutturato, morbido e trasmette tannini dolci ma persistenti.
Temperatura di Servizio:
17 – 18 °C.
Vita media del Vino:
Vino dalle lunghe prospettive di vita, anche oltre 10 anni.
Abbinamenti gastronomici:
Zuppe e cappelle di funghi alla griglia, braciole d’agnello, fagianella ripiena, sella di capriolo.
|
 |
|
| |
 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
